ИСТОРИЯ И ФИЛОСОФИЯ

Несмотря на тот факт, что Индия входит в число крупнейших экспортеров самого лучшего в мире кофе, найти хороший кофе свежей обжарки в Индии бывает достаточно сложно. Blue Tokai поставил перед собой задачу восполнить этот пробел и познакомить познакомить местных фанатов кофе не только лучшими сортами органического кофе, но и обеспечить при этом самый высокий технологический уровень обжарки, упаковки и сервиса. К своему удивлению мы обнаружили, что наш кофе пришелся по душе не только местным энтузиастам, но и зарубежным потребителям. Наш мир стремительно уменьшается и, благодаря современным логистическим технологиям, мы смогли доставлять наш свежеобжаренный органический кофе даже в самые отдаленные уголки планеты.

Наша миссия проста: мы хотим познакомить наших друзей и покупателей с лучшими плантациями органического кофе в Индии, который обжаривается в соответствии с авторскими цифровыми сигнатурами на самом современном оборудовании. Кофе, который мы обжариваем и предлагаем своим покупателям, – это кофе, который мы сами хотели бы пить каждый день. Мы искренне надеемся, что вам он тоже придется по вкусу.

ПЛАНТАЦИИ

Плантация ATTIKAN названа по имени человека, который начал выращивать здесь кофе  в 1888 году. Эта плантация расположена в туманных горах Билигири Ранджан, в Карнатаке. По нашему убеждению, это – лучшая Арабика в регионе!

BICCODE ESTATE – это 322 акра угодий, расположенных на высоте 3400 футов над уровнем моря, в регионе Хассан, в Карнатаке. Помимо 50 видов редких животных и птиц, которые обитают в этих высокогорных лесах, это место представляет собой идеальные условия для выращивания лучшей Робусты и Арабики.


Плантация MERTHI SUBBANGUDIGY ESTATE (M.S. ESTATE) была основана в 1937 и отмечена многочисленными международными наградами за вклад в экологию и развитие органического земледелия. Кофе здесь выращивается в тенистых джунглях, в окружении огромного количества редких видов птиц и растений.

KALLEDEVERAPURA ESTATE основана в 90-е годы прошлого века и была первой плантацией, которую мы посетили после основания Blue Tokai. Эта удивительная ферма расположена на головокружительной высоте 4400 футов над уровнем моря в живописных заповедных лесах Бабадангири в районе Чикмагалур, на Карнатаке.

BIBI PLANTATION is located in the heart of the Coorg coffee growing region in the Sunticoppa district of Karnataka. Old growth trees covered in pepper vines provide both cover for the coffee shrubs and homes to a number of bird species, while jackfruit and papaya are grown on the estate as well.

BALMAADI ESTATE is located 4000-6000 feet above sea level in the Nilgiris and 50kms away from the well known hill station of Ooty. The organic and biodynamic coffee grown in this award winning farm meets the strict regulations set by the IMO in Switzerland and the Coffee Lab in Bangalore.

YELLIKODIGE ESTATE is located on 152 acres at an altitude of 3,800 ft in the Aldur region of Chikmagalur, Karnataka. The estate was converted to fully organic by an avid environmentalist and ornithologist nearly 25 years ago and is also certified by the IMO.

NACHAMMAI ESTATE is located 1400m up in the Sheravoy Hills, near Yercaud in Tamil Nadu. The estate was originally part of a larger plantation which belonged to the Roman Catholic Diocese of Mysore and is now in the processes of being converted in to a fully organic plantation with a homestay.

Pin It on Pinterest

Share This